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韩欣芮，女，理学博士，毕业于江苏师范大学生物学专业。主要承担《食品质量管理学》、《功能性食品》、《分子生物学》、《无机与分析化学实验》等理论与实验课程的教学任务。主要从事植物生物活性成分功能性、功能性食品开发方向的研究。曾参与国家级项目2项，主持省、市级项目2项，企业横向项目1项。